نام کالا: آنزیم
فرمول شیمیایی: ______
کد استفاده شیمیایی: ______
در مرحله آنزیم دهی با کمک باکتری ها و آنزیم ها باید هیدروکسید کلسیم جذب شده در پوست را خارج و PH پوست را پایین آورده و تنظیم کنند. در حوزچه ها مدت آنزیم دادن برای پوست های نرم یک تا دو ساعت و پوست های ضخیم 3 تا 4 ساعت است و همچنین لازم به ذکر است که برای پوست های بز بیشتر از چندین ساعت به طول می انجامد برای این کار ابتدا بالابان حاوی پوست ها را به مدت 15 دقیقه به چرخش در می آورند و سپس نیم ساعت آن را به حال خود می گذارند و دوباره کمتر از نیم ساعت آن را به حرکت در می آورند در پایان کار برای اطمینان از عمل آنزیم دادن همیشه پوست ها را آزمایش می کنند که اگر به مرحله کامل آنزیم دادن رسیده باشد برای مرحله بعد که چربی گیری است آماده می شود . در این مرحله بعد از سولفور سدیم و آهک گیری و از بین بردن مو، ریشه مو باقی می ماند که برای از بین بردن آن آنزیم می دهند. آنزیم ریشه و ساقه مو را ضعیف می کند و در مرحله شستشو براحتی از پوست جدا می شود. و همچنین چین و چروک روی چرم را نیز از بین می برد و چرم یک دستی را به ما می دهد.