نام کالا: اسید تانیک
فرمول شیمیایی: C76H52O46
کد استفاده شیمیایی: 4-55-1401
اسید تانیک یک فرم ویژه‌ای از ماده تانن است که خود نوعی پلی‌فنول محسوب می‌شود. اسیدیته ضعیف دارد( pKa آن تقریبا ۶ است) این اسید تعدادی گروه عاملی فنول در خود دارد. گرچه اسید تانیک و تانن مشابه هم هستند. اما گاهی به نادرستی به جای هم به کار می‌روند. درحالی که در چای سبز و چای سیاه و دیگر پلی‌فنول‌ها وجود دارد اما در آن تانیک اسید وجود ندارد.