نام کالا: مونو گلیسیرید
فرمول شیمیایی: C21H42O4
کد استفاده شیمیایی: 4-94-123
"گلیسیرین مونو استئارت" استر گلیسیرین است که از واکنش بین گلیسیرین و اسید استئاریک تولید میشود. در واکنش اولیه با خلوص 40% تولید می شود که برای بالا بردن خلوص آن تا 98% می توان در مرحله دوم واکنش ، آن را تقطیر کرد که این تقطیر باید در خلاء انجام گیرد. "گلیسیرین مونو استئارت" را معمولاً با نام GMS می شناسند و بصورت پودر و پرک در دسترس می باشد. این محصول سفید رنگ، بی بو و شیرین مزه است که جاذب رطوب است و به عنوان یک امولسیفایر استفاده قرار میگیرد. "گلیسیرین مونو استئارت" بطور گسترده در تولید دارو ، کیک ، کلوچه ، شکلات ، خامه قنادی ، دسر، پودینگ ، مارگارین ، بستنی و لوازم آرایشی و بهداشتی استفاده می شود.