نام کالا: ویتامین B5
فرمول شیمیایی: C9H17NO5
کد استفاده شیمیایی: 2-54-599
ویتامین ب۵ یا اسید پانتوتِنیک یکی از ویتامین‌های گروه ب است. نام این ویتامین از کلمهٔ یونانی پانتوتن به معنای از همه جاریشه می‌گیرد گرفته شده است. علت این نام‌گذاری این است که مقدار کمی از این ویتامین در تقریباً همهٔ غذاها یافت می‌شودویتامین B5 محلول در آب است و در بدن تبدیل به ترکیبی به نام کوانزیم A میشودکه وجود این ماده در بدن برای تبدیل غذا به انرژی لازم است.از طرفی این ویتامین به عنوان ضد استرس شناخته شده است زیرا عملکرد غده آدرنال را تقویت و بهبود میبخشد. به علاوه، این ویتامین موجب رشد و مقاومت پوست و غشاهای مخاطی می‌شد. ویتامین ب ۵ توسط گرما از بین می‌رود. از این رو منبع اصلی این ویتامین در مخمر آبجو، نان غلات‌وحبوبات، قارچ ،جگر، لوبیای‌خشک‌و نخود،آووکادو، ماهی ،مرغ، آجیل،فندق، گردو،بادام‌زمینی،گل‌کلم، شیر و پنیرسیب‌زمینی، پرتقال و زرده تخم مرغ میباشد. کمبود ویتامین ب۵ معمولاً به هنگام سوءتغذیه بروز می‌دهد. ویتامین ب۵ تقریباً در همهٔ غذاها به مقدار گوناگون یافت می‌شود؛ ولی دانه‌ها، غلات و به خصوص ژله رویال سرشار از این ویتامین هستند. در داروسازی از این ویتامین برای جلوگیری از ریزش مو استفاده می‌شود.